Ny publikasjon!
Vi ønsker å gratulere rådgiver og kollega i administrasjonen, Cathrine Horn Sommersten, med sin nylige publikasjon i tidsskriftet The Journal of Nutrition
Dato
Artikkelen ved navn Marked Changes in One-Carbon Metabolism on a Low-Carbohydrate High-Fat Diet: A Randomized Controlle…(Sciencedirect.com) undersøker forskjeller i respons mellom ulike kostholdsmønstre på plasmakonsentrasjoner av enkarbon-metabolitter og B-vitamerer over 12 måneder hos personer med fedme. Førsteforfatter på studien er Marianne Bråtveit, stipendiat ved Universitetet i Bergen
Deltakerne fulgte enten:
• et ketogent lavkarbokosthold
• et minimalt prosessert høykarbokosthold
• et mer prosessert høykarbokosthold (referansegruppen)
De største forskjellene i respons fant vi mellom lavkarbogruppen og gruppen som fulgte det mer prosesserte høykarbokostholdet, mens forskjellene var mindre mellom de to høykarbogruppene.
Funnene våre tyder altså på at mengden karbohydrater har større betydning for metabolittprofilene enn graden av karbohydratprosessering, og vi tror at de mer markerte endringene i lavkarbogruppen kan reflektere fysiologiske tilpasninger til karbohydratrestriksjon og økt fettinntak.